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LINEA DI PRODUZIONE INDUSTRIALE PASTA FRESCA ALL`UOVO

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LINEA DI PRODUZIONE INDUSTRIALE PASTA FRESCA ALL`UOVO
LINEA DI PRODUZIONE
INDUSTRIALE
PASTA FRESCA ALL’UOVO
SCHEMA INDUSTRIALE
Materie Prime
Refrigerate
Materie Prime
Surgelate
Cucina
Officina manutenzione
Centrale termica
Locali Personale
SERVIZI
Linea Produzione e
confezionamento
PRODUZIONE
Materie Prime
Magazzino Materie Prime
confezionamento
Magazzino Prodotto Finito
Spedizioni
Uffici
e
Direzione
FABBRICA
Impastatrice ripieni
Brasiera
Attrezzature
a preventivo
CUCINA
preparazione Ripieni
Tritacarne
Trattamento
Termico di
Pastorizzazione
FASI DI
LAVORAZIONE
2
Essiccatoio
Raffreddamento
3
Confezionamento
4
Imballaggio
Schema Linea di Produzione
1
Impasti
e
Formatura
ALCUNI FORMATI DI PASTA CORTA PRODUCIBILI
Nel preventivo sono previsti 3 formati
FORMATI DI PASTA RIPIENA PRODUCIBILI
Nel preventivo sono previsti 2 Cappelletti – Tortellini e 1 Raviolo
Reparto Impasti e Formatura
IMPASTO
IN PREVENTIVO
CILINDRO
SFOGLIA
FORMATURA
RAVIOLI
TORTELLINI
Produzione Sfoglia
e Pasta Estrusa
TRARPORTO AL
PASTORIZZATORE
Linea Trattamenti termici
Pastorizzatore
Raffreddamento
Essiccatoio
Preventivo
Pastorizzatore
Essiccatoio
Raffreddamento
CONFEZIONAMENTO
Prevista
Confezione
Sacchetto
Confezione
vaschetta non
prevista
Confezionatrice verticale
completa
Come in preventivo
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